Si sus clientes no regresan, no siempre es por lo que piensas...​
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👉 El saludo que no emociona.
👉 El mesero que no recomienda.
👉 El chef que no comunica.
👉 El cajero que no agradece.
👉 El gerente que no observa
¿QUÉ APRENDERÁN?
I Organigrama
•Para qué nos sirve un organigrama
•Responsabilidades
•Comunicación
•Planificación
•Comprensión
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II Servicio
•¿Qué es Servicio?
•¿Qué es Servir?
•Actitud de Servicio
III Calidad de Servicio
•¿Qué es Calidad
•Cómo ofrecer Más y Mejor Servicio
•Características de la Calidad en Piso y Cocina​
IV Cualidades de todo el Personal
•Sensibilidad, Educación, Memoria, Cortesía, Tacto, Discreción, Observación, Simpatía, Orden, Iniciativa, Lealtad, Responsabilidad, Confianza.
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V Actitud de Servicio
•¿Qué es una Actitud?
•Cómo desarrollar Actitudes Positivas
•Pasos para mejorar Actitudes
VI Operación
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•El Salón Comedor
•¿Qué es un Maitre?
•¿Qué es un Capitán?
•Funciones Generales de todo el personal
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VII Ventas
•Técnicas de Venta
•No solo el Mesero Vende
•Las 10 Fórmulas de Venta:
•AIDA, Venta Sugestiva, Cross-Sellng, Up-Selling,
Conocimiento del Menú, Atención Personalizada,
Lenguaje de Venta, Escucha Activa, Ofrecimiento de Maridajes, Sensibilidad.
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VIII Propinas
•¿Qué es una Propina?
•Cualidades y Calidades de la Propina
•Cómo Generar y Aumentar la Propina
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IX Clientes
•Clientes Externos
•Clientes Internos
•Los Tipos de Clientes
•Manejo de Clientes Difíciles
•Comunicación No Verbal
•Manejo de Frustración
Nuestro curso le incluye un Mistery Shooper para su restaurante.
Un Mistery Shopper, también conocido como cliente misterioso o comprador incógnito, que es una persona que se hace pasar por un cliente común para evaluar la calidad de su servicio en piso.
El objetivo principal de nuestros Mistery Shooper es poder evaluar el comportamiento del servicio, interactuando con el personal de su restaurante en tiempo real, con la finalidad de aprovechar la evaluación y aplicarla en el curso.
Tenemos la capacidad profesional de identificar áreas donde su empresa puede mejorar su servicio y experiencia de compra.
El Mistery Shooper se lleva a cabo con fines de mejora continua en su servicio, sin lastimar en lo personal o laboral a ninguno de los empleados evaluados.
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Modalidad: Curso presencial en sus instalaciones (sin cobro de viáticos).
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1 Día, 8 horas de curso.
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Vamos a cualquier parte del país.
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Inversión: $1,200 + IVA por persona (mínimo 20 participantes).
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Grupos pequeños: Precio especial disponible para menos de 20 personas.
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Requerimientos básicos:
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Mesas y sillas para todos.
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TV 4K (o similar) con entrada HDMI y pizarrón.
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Servicio de café sencillo.
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